第1章 序言(第4/6 页)
细腻嫩滑,非常开胃。
四、水煮鱼
水煮鱼是重庆的特色菜之一,也是中国十大硬菜之一。这道菜以草鱼为主料,配以豆芽、青菜等蔬菜,经过水煮而成。成菜后色泽红亮,口感麻辣鲜香,鱼肉细嫩爽滑,非常下饭。
五、烤鸭
烤鸭是北京的代表性菜品之一,也是中国十大硬菜之一。这道菜以北京填鸭为主料,经过烤制而成。成菜后色泽红亮,皮脆肉嫩,口感鲜美,非常受欢迎。
六、糖醋排骨
糖醋排骨是江浙沪地区的特色菜之一,也是中国十大硬菜之一。这道菜以猪排骨为主料,配以糖、醋等调料,经过烧制而成。成菜后色泽红亮,口感酸甜适中,排骨酥烂可口,非常开胃。
七、狮子头
狮子头是扬州菜的代表菜品之一,也是中国十大硬菜之一。这道菜以猪肉为主料,配以蟹肉、虾仁等辅料,经过�
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