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“甜甜姐,不放酱吗?”
“酱?”宋甜姑想到昨晚那道酱色的辣椒炒肉,笑道:“不用,肉香味本就很足,不需要酱的,但是牛羊肉要用黄酒微微去腥,羊肉需要的多一些,牛肉味道不大,更不用了。”
小蝶惊讶,在她印象里,暮食炒肉的时候都要放酱。
但甜姑动作熟练,看起来胸有成竹,小蝶压下了心中的疑问。
第一批韭菜盒子已经出锅了,厨子要先尝,甜姑走了过去叫来众人:“大家尝尝吧。”
徐师傅和小蝶迫不及待地拿了一个尝,菜盒的表面是用猪油烙、煎过的,自然带着油香,咬下去是脆的,表皮咬开露出馅料,舌头怕烫的已经开始喊叫了,但馅料的香味却直直能冲上天灵盖!
韭菜的水分被完全锁住,馅料吃起来鲜嫩爽口,菜盒的表皮焦香而不硬,和包子同为面食,口感却大相径庭,方
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